Bugungi kunda yapon taomlarini Singapurning hamma joyida topish mumkin, masalan, Omote kabi mashhur restoranlardan tortib, The Japan Food Alley kabi yangi va arzon sashimi sotiladigan do'konlargacha.9-sonli kavşağıda arzon va sifatli yapon taomlarini sotuvchi yashirin marvarid Ichi Umai bilan tanishganimda, Yishunni do'stlarim bilan ko'rishga qaror qildim.
Ichi Umai hammuallif oshpaz Louning yapon oshpazlari bilan hamkorlikdagi 39 yillik tajribasiga asoslanib, zamonaviy yapon taomlarini mamlakat markaziga hamyonbop narxlarda olib keladi.
Albatta, biz mango sousi bilan sushi rulolarini buyurtma qildik, chunki men ilgari sushi do'konlarida faqat mango bo'laklari bilan rulon iste'mol qilganman.14,50 dollarlik Aburi Sakebi rulosi - bu grilda pishirilgan qizil ikra va qisqichbaqalardan tayyorlangan sushi rulosi, ustiga yorqin sariq mango va tobiko (uchuvchi baliq go'shti) sousi qo'shilgan.
Qaymoqli sousdagi mangoning ta'mi men kutganimdan ko'ra nozikroq edi, lekin nozik sho'r notalar çıtır qovurilgan qisqichbaqalar shirinligini va quritilgan losos filetosining bananga o'xshash issiqligini to'ldirdi.
Ularning sushi rulolari ham juda katta.Chop tayoqchalari bilan olinganda bir bo'lak kichkina ko'rinsa-da, kichik yeyuvchilar oltita bo'lakdan iborat bitta rulon bilan ishlay oladi.
Ichi Umai shuningdek, guruch kosalari, kori guruchlari va ramen gazaklarini taklif qiladi.Soat 11:30 dan 15:00 gacha ularda ajoyib tushlik menyusi ($2,90 qo'shimcha) mavjud bo'lib, unda har bir taom siz tanlagan ichimliklar va yon tomonlar bilan birga keladi.
Biz Kani Kurumi Korokke (shuningdek, qisqichbaqa kremi keklari deb ham ataladi) va issiq yashil choy bilan birga kelgan D to'plamini tanladik.Agar siz tushlik to'plamini tanlasangiz, boshqa ichimliklar orasida turli xil muzli konservalangan ichimliklar va mineral suv mavjud.
Oltin kroketlar yangi qovurilgan va juda issiq keladi.Men uni tishlaganimda yoqimli siqilish bor edi, lekin oqib turgan krem juda qalin edi va uni yuvish uchun bir qultum choy kerak edi.Narx uchun men bunga arziydi, deb o'ylayman, garchi men kelajakdagi tashrifimda menyuning boshqa tomonlarini sinab ko'rishim kerak bo'lishi mumkin.
Bizning birinchi taomimiz klassik Bara Chirashi Don ($16,90) bo'lib, unda soya sousida ozgina marinadlangan va sushi guruch bilan xizmat qilingan xom qizil ikra, taroq va ingichka to'g'ralgan qilichboz bo'laklari bor edi.Furikake, nori va amaebi (shirin qisqichbaqalar sashimi) bilan tugating, keyin qizil ikra yoki ikura qo'shing.
Men hayotda eng qadrlaydigan narsalardan biri bu yangi baliq, bu sashimi haqida gap ketganda ayniqsa muhimdir.Chirashi guruch kosasi bilan birga kelgan sashimi juda yangi edi va menga sushi guruchidagi sirkaning ozgina nordonligini muvozanatlashtiradigan engil shirinlik yoqdi.
Baliqning silliq tuzilmasi, shuningdek, Ichi Umaydagi taomimizning eng yaxshi qismlaridan biri deb o'yladim, çıtır furikake bilan yaxshi farq qiladi.
Ehtimol, taomning eng jozibali qismi shirin qisqichbaqalar edi.Qisqichbaqalar sashimini kamdan-kam iste'mol qiladigan odam sifatida men uni yangi va shirin deb topdim, garchi ammi qisqichbaqalarining tabiiy yopishqoq tuzilishiga ko'nikishim biroz vaqt talab qildi.Iloji bo'lsa, men buni ko'proq sashimi foydasiga o'tkazib yuborgan bo'lardim, ammo qisqichbaqalar sashimini yaxshi ko'radiganlar uchun Ichi Umay xafa bo'lmaydi.
Meni qiziqtirgan menyudan biri bu Kuri Buta Belly Kare ($13,90) bo'lib, u cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kori guruch deb ham ataladi.Ularning menyusining birinchi sahifasida ularning cho'chqa go'shti Ispaniyadan olib kelingan kashtan ekanligi e'lon qilinadi.Agar siz bilmagan bo'lsangiz, kashtan bilan oziqlangan cho'chqalarda sog'lom yog'lar yuqori bo'lganligi aytiladi, bu ularning go'shtiga shirinroq ta'm va yaxshi ebru beradi, shuning uchun biz farqni tatib ko'rishga qiziqdik.
Cho'chqa go'shtining ta'mi shirin edi, garchi u go'shtning o'zi emas, balki yapon karri bilan pishirilgan bo'lsa ham.Sukiyaki chiziqlar bilan kesilgan;yog'siz go'sht yumshoq va yaxshi pishirilgan edi.
Ajablanarlisi shundaki, ularning kori juda yupqa bo'lib, yapon korisining odatiy pishirilgan konsistensiyasidan ko'ra qaymoqli sho'rvaga o'xshaydi.Bu biroz achchiq va sabzi va piyozdan shirin ta'mga ega, menimcha, bu bolalar uchun qulay taomdir.
Menimcha, bu kori, guruch va cho'chqa go'shti har bir luqmani mazali qilish uchun mukammal birlashadigan yoqimli va oddiy taom.Agar cho'chqa go'shti bo'lmaganida, nozik kori va yumshoq ziravorlar darajasi meni yana buyurtma berishga majbur qilmagan bo'lardi.
Yishun MRT stansiyasidan 13 daqiqalik piyoda uzoqlikdagi 9-chikchaning burchagida joylashgan, tepada osilgan rang-barang bayroqlar va chiroqlar va har bir devorga yopishtirilgan yapon estradasi naqshlari o'zingizni Ichi Umayda bo'lgandek his qiladi..Tokiodagi Yokocho restoranlaridan birini sinab ko'ring, shuningdek, xiyobon restoranlari sifatida ham tanilgan.Yishunda ekanligingizni deyarli unutasiz.
Ichi Umaydagi eng yuqori tushlik va kechki ovqat vaqtida biroz kutish mumkin, ammo tushlikdan keyin kelishimiz tashrifimiz davomida atrofda ko'p odamlar yo'qligini anglatardi.Biroq, boshqa band stollarning tovushlari va fon pop musiqasi kichik makonda jaranglab, jonli muhit yaratadi.Tashrifimiz davomida xodimlar juda samarali va foydali bo'lib, nima buyurtma berishni maslahat berishdan va restorandagi barcha stollarga tezkor xizmat ko'rsatishni ta'minlashdan xursand bo'lishdi.
Ichi Umaydagi yapon oshxonasining narxi va sifati uni Yishundagi yashirin marvaridga aylantiradi.Taqdimot sodda va tushunarli bo'lsa-da, har bir taom uchun ingredientlar qanchalik ehtiyotkorlik bilan birlashtirilgani menga juda yoqdi va yangi sashimi bir muncha vaqt ichida men iste'mol qilgan eng yaxshisi edi.
Aytgancha, men sinab ko'rgan har bir taomning menga unchalik yoqmaydigan jihatlari borligini his qildim va Ichi Umayga borish faqat shu hududda bo'lsam mumkin bo'ladi.Agar siz yapon taomlarini yaxshi ko'rsangiz va yaqin atrofda yashasangiz, bu, albatta, men tashrif buyurishni tavsiya qiladigan joylardan biri.
Yana hamyonbop yapon taomlari uchun Singapurdagi bankni buzmaydigan eng yaxshi yapon restoranlariga oid qo‘llanmamizni o‘qing.Shuningdek, SMUdagi Ima Sushi restorani haqidagi sharhimizni ko'rib chiqing: Bu talabalar uchun o'qish paytida yangi sashimidan bahramand bo'lishlari uchun ajoyib joy.
Manzil: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapur 768897 Ish vaqti: Har kuni 11:30 dan 15:30 gacha, 17:30 dan 21:30 gacha Tel: 8887 1976 Ichi Umai veb-saytga ko'ra restoran emas, halol tamoyili.
Etkazib berish vaqti: 2023 yil 08-noyabr