Taxminlarga ko'ra, meydzi davrida Yaponiya go'shtni grilda pishirish usulini Koreyadan boshlagan.Mahalliy manbalardan olingan mol go'shtini birlashtirib, ular pishirish texnikasini o'zlashtirdilar va uni o'zlarining yapon lazzatlariga aylantirdilar.
Yapon barbekyu grilda pishirilgan ko'mir olovidir, bu esa ko'mirning tutunli ta'mini sousga singdirish imkonini beradi.
Go'sht kamdan-kam tuzlangan.Yapon barbekyu restoranlarida go'sht va sabzavotlarni ko'mirda mangalda pishirishdan tashqari, esda qoladigan kumush baliq kabi qalay folga bilan o'ralgan baliq ham xizmat qiladi.Dilimlangan kumush cod go'shtdagi namlikni saqlab qolish uchun sariyog' bilan yog'lanadi va qalay folga bilan pishiriladi, bu esa uni yumshoq va umami ta'miga boy qiladi.
Yapon panjarasini sinab ko'rish kerak bo'lgan mol go'shti qisqa qovurg'alari.Ho'kiz tili ham sevimli qovurilgan taomdir.
Qovurilgan ho'kiz tili yumshoq, ammo chaynalgan bo'lishi kerak.
OX tilining siri - dilimlash va qizish.uni juda yupqa yoki juda qalin kesib, juda uzoq yoki juda erta qovursangiz, eng yaxshi ta'mni olmaysiz.
Yapon barbekyu guruch, engil ta'mi bilan xizmat qiladi.
Qovurilgan go'sht uchun haqiqiy ma'noda koreys barbekyu, tosh tosh, temir plastinka, qozon, chinni plastinka uchun ko'plab idishlar bilan.Go'sht deyarli hech qachon ochiq olov bilan aloqa qilmaydi, bu go'shtning tashqi qismida issiqlik o'tkazmasdan oldin ko'p miqdorda suvni ushlab turishini talab qiladi.Shunday qilib, go'sht saqlanadi va lazzatlanadi.
Salat, sarimsoq bo'laklari, chili halqalari va boshqalar bilan koreys barbekyu, sho'r va baharatlı, marulga o'ralgan, yog'li, ammo yog'li emas.
Siz bir guruh odamlarning pechka panjarasi atrofida o'tirib, go'sht, sabzavot va dengiz mahsulotlarini filmlar yoki teleseriallar orqali pishirayotganini ko'rishingiz mumkin.Bu dunyodagi eng yaxshi go'sht bilan to'yingan holda bog'lashning ajoyib usuli!
Yuborilgan vaqt: 09-dekabr 2021-yil