Rojdestvo va Yangi yil yaqinlashib kelayotgani sababli, oila va do'stlar bilan uchrashish uchun yaxshi vaqt.
Ko'proq yoshlar barbekyu eyishni tanlamoqda.Agar siz yapon barbekyu restoranini tanlasangiz, go'shtni tezda qo'yishga shoshilmang.U gril to‘riga yopishib qolishga moyil bo‘ladi va u tugagach, uni tortib olish teksturaga ta’sir qiladi.Ba'zi do'konlar mehmonlarga mayin yog'ining kichik bir bo'lagini tayyorlashni beradi, o'zlari avval to'rni yana cho'tkalash uchun, masalan, to'rni issiq qilib, keyin go'sht qo'yishni boshlaydilar.
Qovurilgan go'shtning tartibi juda aniq!Ideal ritmni topish juda muhimdir.Kimchi Yaponiyada go'shtni barbekyu qilish uchun deyarli zaruriy shart bo'lib, u ham ishtahani ochadi, ham ovqat hazm qilish uchun yordam beradi.Go'shtni grilda pishirish tartibi "engil" dan "qalin" gacha baholanadi, shunda og'ir ta'm asl noziklikni buzmaydi.
"Kamroq yog ', yupqa kesilgan, tuz solingan."
1. Buqa tili
2. Mol go'shti qovurg'alari
"Yog'li, qalin kesilgan, sousga botirib oling."
1. Sirloin
2. Sigir diafragma go'shti
3. Turli xil mol go'shti
Shuning uchun, barbekyu do'konlarining ko'pchiligida birinchi navbatda ingichka tilimga kesilgan til, keyin esa "barbekyu shohi" qovurg'asi beriladi.Sirloinni diqqat bilan tatib ko'rganingizdan so'ng, diafragma va har xil mol go'shti filetosi sizga to'yingan qoniqish bag'ishlaydi.Bundan tashqari, go'shtni guruch bilan qovurish bo'yicha kuchli taklif bor, ular juda mos keladi.
Agar go'sht juda ko'p joylashtirilsa, panjara to'rining harorati pasayadi va olov kuchi nisbatan zaiflashadi, bu ta'mga ta'sir qiladi.
Qimmatbaho Vagyu sigiridan nimani kutish mumkin?
1. Buqa tili
Tilning bu qismi juda nozik tuzilishga ega, juda yaylovli tuzilishga ega va juda tetiklantiruvchi qoplamaga ega.Shuning uchun tilni sousdan ko'ra tuz bilan tatib ko'rgan ma'qul, shuning uchun sous tilning ta'mini yashirmaydi.Yupqa to'g'ralgan mol go'shti tili yapon rotissimosida mashhur bo'lib, qirralari biroz yuqoriga ko'tarilgunga qadar bir tomonida panjara qilinadi, so'ngra boshqa tomoni biroz qizib ketishi uchun tezda aylantiriladi, sousni saqlab qoladi va og'izni ko'taradi.
2. Mol go'shti qovurg'alari
Kuchli tavsiya!Mol go'shti qovurg'asi har kimning sevimli qismi, semiz va nozik bir tekis, shirin va yog'li mo''tadil, deyish ortiqcha emas.Odatda mol go'shti qovurg'alari juda qalin kesilmaydi, shuning uchun haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.Ikkala tomonni ham yumshoq va suvli ko'rinishi uchun uzoq vaqt qovurmaslik tavsiya etiladi, keyin tuzga botirib, xizmat qiling.
3. Sirloin
Sirloin sigirning eng kam yog'li qismi bo'lib, qizil go'sht deb ham ataladi.Unga e'tibor bermasangiz, eskisini tatib ko'rish oson bo'ladi, shuning uchun avval sos ko'ringuncha bir tomonini qovuring, uni ag'darishingiz mumkin, ikkinchi tomoni rangi o'zgarganini kuting, keyin uni orqaga aylantiring. olov, siz eyishingiz mumkin, lazzatlanish uchun sousni botirish tavsiya etiladi.
4. Sigir diafragma go'shti
Go'shtning bu qismi sigirning ichki qismiga yaqinroq, shuning uchun go'sht yumshoqroq va suvli bo'lib, kuchli ta'mga ega.Agar sirtni biroz karamellashtirsangiz, u biroz pishgan bo'ladi.
5. Turli xil mol go'shti
Agar siz turli xil shirinliklarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, kombinatsiyalangan plastinkaga buyurtma berishingiz mumkin.Garchi lazzatlar turlicha bo'lsa-da, ularning aksariyati boy va egiluvchan bo'lib, soslar tavsiya etiladi.Ba'zi qismlarni, masalan, mol go'shti ichaklarini pishirish qiyinroq va sirt qisqara boshlaguncha kutish yaxshidir, bu biroz sabr-toqatni talab qiladi.
Mashg'ulot yilidan so'ng, siz nihoyat to'xtab, oilangiz va do'stlaringiz bilan barbekyu qilishingiz mumkin!
Yuborilgan vaqt: 2021-yil 13-dekabr